Adoro stroganof, e por minha sorte tem poucos carboidratos 
Mas desde mudar minha vida para um cardápio com menos carboidratos preciso evitar os acompanhamentos comuns como arroz e batata frita… Que não é muito difícil, por que tem tantas outras opções se você pensar.
Dicas para compensar a falta de arroz e batata com seu stroganof:
- Faz um “arroz” de couve flor: Raspa o couve flor com seu raspador de cenoura, cozinhe em agua salgada até ficar “al dente” (semimurxo, com um pouco de resistência). Atenção, é muito mais rapido que arroz normal…
- Troca por outro acompanhamento. Experimenta por exemplo:
a. Legumes no forno
b. Pure de couve flor
c. Repolho cozida - Adicione mais verduras direto no molho, como por exemplo abobrinha no foto anexado deste blog. Ou por que não cugomelos, tomates frescos ou broccoli.
- Serve com uma salada caprichada no lado
- Serve com crostini de queijo ao invés da batata frita/palha
- Você tem mais ideias?
O base de um stroganof para mim é frango ou carne, cebola, (alho), extrato de tomate, creme de leite, sal e pimenta do reino. Mas nenhum stroganof fica igual da outra… Da para brincar bastante adicionando outros ingredientes. Mudanças drasticas ou só um toque ou pitadinha extra de alguma coisa, você decide. Por exemplo:
- Temperos alternativos:
a. Ervas frescas
b. Temperos orientais (uma pitadinha de cravo da india ou curry, etc)
c. Temperos latinos (Tex-Mex, chili, etc.)
d. Salsão ou erva doce - Raiz forte
- Mostarda (meu favorito)
- Calda de frango, carne ou até verduras
- Ou como eu falei em cima: Adicione mais verduras/legumes/cugomelos direto no molho
- Você tem mais ideias?
E no final, adicione uma colher de manteiga. O molho fique mais cremoso e gostoso com certeza
Filed under: Acompanhamento, Carne, Frango, Receitas, Verduras Tagged: couve flor, dieta de baixo carboidrato, frango, mostarda, raiz forte, receitas, sem carboidratos
