Pode rechear frango com muitas coisas gostosas (olhe por exemplo esta outra receita com parmesão e tomate seco), mas um clássico é gorgonzola.
Fique muuuito saboroso! Normalmente eu fecharia o frango com palito de dente, mas faltava em casa, portanto eu usei alguns espetinhos, que deu muito certo. Experimenta! Pode até servir com os espetinhos, e cada pessoa tira o que ela quer.
4 pessoas
- ~600-700 g filé de frango (8filés)
- 150 g de gorgonzola
- 3 colheres de sopa de creme de leite
- 3 colheres de sopa de ervas frescas ou 6 colheres de sopa de espinafre (eu usei cheiro verde). Tudo picado.
- 8 fatias de pimentão vermelho
- Sal e pimenta do reino
- Misture gorgonzola, creme de leite e ervas
- Coloque sal e pimenta do reino em cima da cada filé
- Espalhe a mistura de gorgonzola em cima de cada filé
- Adicione um pedaço de pimentão vermelho (isso é mais para dar uma cor, pode pular se quiser)
- Enrola e segura com um palito de dente ou espetinho (4 fliés por espetinho).
- Frita em bastante manteiga numa frigideira para dar uma cor dourada no frango
- Coloque sal e pimenta.
- Coloque numa forma para forno e espalhe a manteiga que sobrou da frigideira em cima
- Continue cozinhar no forno por mais ~15-20 minutos, até ficar bem passado mas não seco.
- Serve com salada ou um acompanhamento a sua escolha. Olhe aqui para inspiração.
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